Ad impreziosire “Chianti Origo” è anche la testimonianza artistica di uno dei più celebri e conosciuti estimatori della Città di Gaiole, il Maestro Cesare Olmastroni. Grazie alla collaborazione con il figlio Duccio, si è potuta realizzare quella volontà di creare uno spazio espositivo, la “Galleria Olmastroni”, per onorare la memoria della sua personalità con esposizioni annuali dedicate a pitture paesaggistiche e ad altre opere dell’artista nativo di Fonterutoli.